Ciorba de pui a la grec e una din ciorbele mele preferate. O să povestim aici despre o rețetă la care am ajuns după diverse încercări și experimente. Cea mai bună ciorbă. The best soup. I know soup. I know the best soup. Make ciorba a la grec great again. Am adăugat, pe lângă ingredientele clasice, un pic de lemongrass, because why not, right? 🙂 Și dacă înlocuim pătrunjelul cu niște coriandru tocat, o cotim spre asia bine de tot. Ceea ce nu e neapărat ceva rău.
Stai așa, înainte de toate, ce înseamnă un ou fiert tare perfect? Bagi oul în apă și îl fierbi. Care-i șpilu?
Păi, sunt mai multe aspecte aici… Ați observat deja, cu siguranță, că sunt perfecționist (motiv pentru care oul din imaginea de mai sus mă scoate din sărite. A fost delicios, dar arată oribil. Poate cândva o să fac unul mai prezentabil). Pentru mine, nu toate ouăle sunt fierte la fel. Un ou fiert tare perfect trebuie să întrunească cât mai multe dintre următoarele calități (le enumăr începând de la interior spre exterior):